Nutritional Yeast merupakan ragi yang dinonaktifkan (Saccharomyces cerevisiae) yang dibuat dari golongan jamur bersel satu. Bentuknya berupa bubuk berwarna kuning dan banyak dijual sebagai produk komersial. Nutritional yeast juga dikenal sebagai kaldu jamur karena dapat memberikan rasa pada masakan sehingga dapat dijadikan sebagai pengganti penggunaan MSG dan bahan perasa lainnya. Nutritional memiliki rasa yang sangat kuat dan gurih, hampir menyerupai keju atau kacang. Didalamnya terkandung antioksidan dan kandungan vitamin B kompleks, khususnya vitamin B12, serta tidak mengandung garam, gula, MSG, dan bebas kolesterol. Oleh karenanya, para vegan banyak menggunakannnya sebagai pengganti keju pada makanan mereka untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12 yang jarang ditemukan pada makanan lainnya.
Manfaat Nutritional Yeast:
- Meningkatkan energi dan sistem kekebalan tubuh.
- Meningkatkan metabolisme tubuh.
- Menurunkan kolesterol dan gula darah.
- Mencegah penyakit jantung dan kanker.
- Menjaga kesehatan pencernaan.
- Sebagai detoksifikasi dan mengurangi stress.
- Membantu pertumbuhan rambut dan kuku.
- Mendukung kehamilan yang sehat.
- Mengurangi peradangan akibat infeksi bakteri.
- Melindungi pertumbuhan janin dari cacat bawaan.
- Membantu mengurangi jerawat dan masalah kulit lainnya.
Saran Penyajian:
Cukup taburkan pada makanan, seperti nasi, bubur, salad, popcorn, kentang goreng, tahu goreng, makanan anak-anak dan sebagainya.
Isi: 100 gram.