Tanaman Terong Ungu

Terong ungu (Solanum melongena) termasuk tanaman terna perennial yang buahnya dapat dikonsumsi sebagai sayuran. Terong ungu berasal dari Asia bagian Selatan dan Asia bagian Timur. Tanaman terong ungu memiliki batang berkayu, bulat, tegak, dan percabangannya simpodial.

Tanaman ini memiliki tinggi sekitar 40-150 cm. Batang terong berkayu, bulat, tegak, memiliki percabangan simpodial. Batang terong muda tumbuh tegak ke atas dan berambut halus.

Daun terong besar, hijau, dan kasar, betuknya bulat telur dengan ujung tumpul dan pangkal daun yang membulat dan tepi daun yang rata. Terong memiliki tulang daun menyirip, daun tunggal, dan letak daunnya tersebar. Panjang daun sekitar 10-20 cm dan lebarnya 5-10 cm.

Bunga terong ungu berwana putih hingga dengan 5 helai mahkota bunga dan benang sari berwarna kuning.

Buah terong merupakan buah tepung berisi dengan diameter buah 3-10 cm. Buah memiliki banyak biji berukuran kecil dan sangat lembut sehingga dapat dimakan bersama dengan buah tepungnya.

Kandungan dalam buah terong ungu antara lain kalsium, serat, flavonoid, vitamin, dan mineral. Terong ungu memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, yaitu dapat membantu pencernaan, sumber serat yang baik untuk penderita jantung, kolesterol tinggi, dan diabetes. Kalsium yang terkandung dalam terong ungu tinggi, membuatnya menjadi makanan yang dapat memperkuat tulang dan persendian. Selain itu kandungan mineral zat besi yang dimiliki terong ungu mampu mencegah anemia.