Nasi Shirataki merupakan produk nasi basah dari Shirataki yang memiliki kandungan serat glucomannan tinggi, rendah lemak, kalori, karbohidrat, serta bebas gluten dan kedelai. Produk ini dibuat dari bahan dasar umbi iles-iles (tepung konnyaku). Bentuknya berupa butiran-butiran kecil berwarna putih menyerupai cendol sehingga dikenal juga sebagai bubble shirataki. Rasanya hampir sama dengan nasi pada umumnya yakni cenderung hambar dan tawar, namun teksturnya lebih kenyal dan transparan. Cocok dijadikan sebagai pengganti nasi putih tanpa harus takut diabetes dan alergi.
Produk asal Jepang ini memang masih sedikit asing, akan tetapi Shirataki telah lama digunakan oleh masyarakat Asia, khususnya wanita Jepang sebagai menu makanan diet untuk menjaga agar tubuhnya tetap langsing. Kandungan serat glucomannanya sangat mudah larut sehingga dapat dicerna dengan cepat oleh sistem pencernaan dan memberikan efek kenyang yang lebih lama. Sangat cocok untuk diet keto (mayo), penderita diabetes, anak berkebutuhan khusus, juga yang memiliki riwayat alergi. Ideal dijadikan sebagai pengganti nasi biasa, topping es dan berbagai menu makanan diet lainnya.
Manfaat Shirataki bagi Kesehatan:
- Sebagai alkalinitas dan anti penuaan.
- Mengontrol penyerapan glukosa dan mencegah diabetes.
- Mengurangi tingkat insulin dan kadar gula darah.
- Mengurangi menurunkan kolesterol jahat (LDL).
- Menurunkan berat badan.
- Menjaga kesehatan usus dan mengatasi sembelit.
- Memperlambat proses pencernaan.
- Mengurangi sindrom iritasi usus besar.
- Menjaga kekuatan tulang.
Saran Penyajian:
- Nasi: Tiriskan nasi kemudian sangrai selama beberapa menit hingga kadar airnya berkurang.
- Topping es: Tabur di atas permukaan es ataupun dicampurkan ke dalamnya.
Netto: 200 gram.