Tanaman Kayu Manis (Cinnamon)

Kayu manis (nama ilmiah: Cinnamomum Burmannii) adalah sejenis pohon yang menghasilkan rempah-rempah. Spesies Cinnamomum Burmannii berasal dari Indonesia dan Asia Tenggara. Tanaman pohon kayu manis dapat tumbuh di daerah dengan ketinggian 1000-1500 meter di atas permukaan laut, tinggi tanaman dapat mencapai 15 meter dengan ukuran diameter batang 30 cm.

Kayu manis termasuk dalam jenis rempah-rempah yang beraroma tajam, terasa manis, dan pedas. Kulit kayu manis digunakan sebagai bumbu makanan dan merupakan salah satu yang tertua yang digunakan oleh manusia, digunakan sekitar 5000 tahun lalu di Mesir Kuno. Selain itu, kulit kayu manis dapat dijadikan parfum, maupun obat untuk beberapa penyakit.