Tanaman Summer Savory

Summer savory (Satureja hortensis) merupakan tanaman rempah yang berkerabat dengan rosemary dan thyme, asalnya dari Afrika Utara, Eropa bagian Utara dan Tenggara, Timur Tengah, dan Asia Tengah.

Tinggi tanaman kurang lebih 30-60 cm dan memiliki daun-daun yang sangat ramping berwarna hijau agak kecoklatan berbentuk linier dengan ukuran panjang kurang lebih 1-1,5 cm. Batangnya ramping dan lurus dengan rambut halus yang pendek.

Bunga mekar umumnya di bulan Juli, bunga majemuk muncul dari ketiak daun, memiliki tangkai bunga pendek, ibu tangkai bunga menopang sekitar 3 kuntum bunga.

Tanaman ini merupakan tanaman annual atau semusim yang hanya dapat ditemui saat musim panas dan diperbanyak umumnya dari biji, sedangkan spesies winter savory (Satureja montana) merupakan tanaman perennial atau menahun yang ditemukan di semua musim. Summer savory menyukai sinar matahari penuh dan tanah humus yang ringan.

Tanaman ini memiliki rasa yang tajam, umumnya dipakai sebagai bumbu masakan Eropa. Selain itu juga dapat digunakan sebagai hiasan pengganti parsley atau chervil. Selain itu dapat mengobati kolik dan pengencer dahak.